Y’ERA – Giải pháp Đạm Sạch từ Men Vi Sinh: Xu hướng protein sinh học bền vững cho sức khỏe tương lai

1. Vì sao cần một nguồn đạm sạch mới?

Protein là nền tảng của sự sống, tham gia vào cấu tạo cơ bắp, da, tóc, enzyme, hormone và kháng thể. Để duy trì sức khỏe, cơ thể cần hấp thụ đủ 9 loại acid amin thiết yếu từ thực phẩm.

Tuy nhiên, các nguồn protein truyền thống như thịt đỏ, sữa, đậu nành đang dần bộc lộ những nhược điểm: nguy cơ tồn dư purin, lactose, thuốc bảo vệ thực vật, hay thiếu hụt acid amin cân đối. Đó là lý do "Đạm Sạch" – protein dễ tiêu hóa, an toàn sinh học, không tạp chất – trở thành xu hướng tất yếu.

2. Đạm Men Vi Sinh – Làn sóng protein thế hệ mới

Đạm từ men vi sinh của Y’ERA được chiết xuất từ chủng Kluyveromyces marxianus, một loài nấm men thân thiện, đã được EFSA và FDA công nhận an toàn (QPS – GRAS). K. marxianus có tốc độ sinh trưởng nhanh, khả năng chịu nhiệt cao và cực kỳ an toàn cho thực phẩm. Sinh khối nấm men tạo ra chứa:

44% protein tự nhiên với đủ 18 loại amino acid (bao gồm 9 acid amin thiết yếu).

16,5% Beta-Glucan sinh học – hoạt chất quý cho miễn dịch và tim mạch.

Quy trình lên men vô trùng đảm bảo sản phẩm cuối cùng hoàn toàn sạch, không chứa lactose, gluten, purin hay chất tồn dư nguy hại.

3. Beta-Glucan β-1,3;1,6 – Lợi thế sinh học nổi bật của Y’ERA

Điểm đặc biệt của đạm men Y’ERA là giàu Beta-Glucan cấu trúc β-1,3;1,6, dạng hoạt tính sinh học cao nhất:

· Chuỗi β-1,3 tạo xương sống bền vững, giúp beta-glucan chống phân hủy qua dạ dày.

· Nhánh β-1,6 cho phép beta-glucan dễ dàng gắn với thụ thể miễn dịch (Dectin-1), kích hoạt mạnh mẽ tế bào NK và đại thực bào.

Nhờ đó, Beta-Glucan β-1,3;1,6 trong Y’ERA:

· Tăng cường miễn dịch tự nhiên, hỗ trợ phòng chống nhiễm trùng và ung thư.

· Giảm cholesterol xấu (LDL), ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch.

· Ổn định đường huyết, làm chậm hấp thu glucose sau ăn.

· Chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa tế bào.

Sự hiện diện tự nhiên của beta-glucan β-1,3;1,6 trong đạm men Y’ERA giúp sản phẩm không chỉ là nguồn protein sạch, mà còn là giải pháp phòng ngừa bệnh tật toàn diện.

4. Đạm Men Vi Sinh Y’ERA – So với các nguồn đạm khác thế nào?

Dựa trên tiêu chuẩn WHO về nhu cầu acid amin thiết yếu:

· Whey protein đạt chuẩn 9/9 acid amin, nhưng dễ gây dị ứng lactose.

· Thịt bò cũng đủ acid amin, nhưng tiềm ẩn purin, cholesterol cao.

· Đậu Hà Lan thân thiện môi trường nhưng thiếu Lysine và Methionine.

· Đạm men vi sinh Y’ERA đạt 8/9 chuẩn WHO, nổi trội ở Leucine, Isoleucine, Lysine. Chỉ Methionine hơi thấp, dễ bổ sung bằng thực phẩm như trứng, ngũ cốc.

Ngoài ra, Y’ERA hoàn toàn không chứa lactose, gluten, purin, thân thiện môi trường và dễ hấp thu đến 98%, nhẹ nhàng cho gan thận.

5. Các dòng sản phẩm chính của Y’ERA

· Y’ERA Yeast-Based Protein (Classic): Dành cho người lớn tuổi, người bệnh mạn tính.

· Y’ERA Pro: Dành cho người tập luyện nặng, xạ trị, hậu phẫu.

· Y’ERA Standard: Dành cho người ăn chay, người bận rộn, trẻ nhỏ, người cao tuổi.

· Y’ERA Protein Bar: Dành cho người di chuyển, nhân viên văn phòng, học sinh.

Tất cả sản phẩm đều sử dụng 100% sinh khối Kluyveromyces marxianus, lên men sạch, không chất bảo quản, không GMO.

6. Kết luận

Y’ERA mang đến giải pháp đạm sạch thực thụ: giàu protein sinh học, bổ sung beta-glucan β-1,3;1,6 tự nhiên, hỗ trợ tăng miễn dịch, phòng ngừa tim mạch, chống lão hóa.
Không chỉ thay thế đạm động vật, Y’ERA còn mở ra một hướng đi mới cho dinh dưỡng thế kỷ 21: ăn sạch – sống khỏe – bảo vệ hành tinh.